
鸡腿去骨后切块,加入少许盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿
胡萝卜、西芹、土豆、洋葱切块
所有食材放入耐热容器
加入适量水约至食材3/4处
微波炉高火加热20分钟左右,每次约8分钟,取出翻拌一下,再继续加热;直至土豆酥软,其他食材熟透;用勺子撇去浮沫
咖喱块掰碎后放入,微波炉高火再次加热约5分钟
取出后翻匀,趁热调入适量椰浆
调入少许黄油拌匀即可。盛上米饭,浇上咖喱,开吃
我家大厨用的是现成的咖喱块,都是调好味的,无需再添加盐了;这种咖喱块在超市里很容易买到。 我给出的时间只是参考,请根据自家的微波炉功率和食材的多少调节时间;一般一人份的大约10分钟可以熟了,以次类推。 咖喱块的多少决定了这道菜的浓度,喜欢浓郁的可以多放一些。