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杏仁果味泡芙的做法
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杏仁果味泡芙

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

用料

杏仁果味泡芙的做法步骤

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步骤 1

黄油加水,加盐煮开

步骤 2

倒入高粉关火

步骤 3

搅拌至稠糊状,温度稍有降低时

步骤 4

分三次加入一个鸡蛋,搅拌至打蛋头上的蛋糊呈倒三角状

步骤 5

将泡芙面糊放入挤花袋中,挤在有硅胶垫的烤盘上

步骤 6

用手沾一些水,将上面的小尖头按下去

步骤 7

再撒些杏仁碎

步骤 8

烤箱210度烤10分钟后,转190度至上色即可。取出后,将泡芙切开,中间挤奶油,放橙子瓣

杏仁果味泡芙的小贴士

1,制作泡芙最关键的是什么:面糊。2,如果你搅拌面团过稀,加入鸡蛋的时候就更稀了。那出来的泡芙就会不成形了。有人总会说,我的泡芙挤出来还有那么一个形象,可是挤完了,一烤,全是饼了。这就说明你的面糊过稀了。3,加入鸡蛋的时候,面糊不能太热,要稍冷却一下,再分次加入鸡蛋液。这样面糊和鸡蛋液才能更好的吸收。4,烤的时候,不要开烤箱门。烤完了之后,你再打开,如果中途打开的话,泡芙就不容易涨大了。5,如果你一次做的泡芙量不大,建议你等烤箱冷却后再把泡芙取出,这样泡芙会更好吃。外皮更脆。

菜谱创建时间:2011-05-04 11:50:12
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