冰花煎饺的做法

冰花煎饺

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

冰花煎饺的用料  

冰花煎饺的做法步骤

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  • 肉馅加入老抽,白糖,料酒先搅拌好

  • 韭菜洗净后切成碎末倒入肉馅中

  • 加入盐和油搅拌好

  • 取一个饺子皮包上馅

  • 包成饺子形状

  • 放入电饼铛中盖盖先煎一会儿

  • 淀粉15克,加少许水搅拌好

  • 锅中饺子底部稍糊后,倒入淀粉水,盖盖至上焦色即可

冰花煎饺的小贴士

1,饺子皮一般是自己做,如果你买的,一定要注意在饺子皮的两边沾些水,这样才好包。2,馅料的味道可以根据自己的口味来定,如果你喜欢辣的都可以放些哈。3,因为韭菜的特殊性,所以,一定要在包的时候,才可以和馅,这样韭菜不容易出水,另外就是先加油后放盐,油包住韭菜后,再放盐也不容易出水。4,淀粉和水的比例,一般是15克的淀粉大概是50克的水就可以了。如果太多,不容易结冰花。这个比例自己掌握。因为我在做的时候,水量是根据经验放的。5,用这种方法,你也可以做成冰花锅贴。

菜谱创建时间:2011-05-04 10:26:58
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