冰花煎饺

作者： 飞雪无霜

用料

• 肉馅 100克
• 韭菜 100克
• 饺子皮 少许
• 料酒 5ml
• 盐 5克
• 老抽 5ml
• 白糖 3克
• 油 15ml

冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

肉馅加入老抽，白糖，料酒先搅拌好

步骤 2

韭菜洗净后切成碎末倒入肉馅中

步骤 3

加入盐和油搅拌好

步骤 4

取一个饺子皮包上馅

步骤 5

包成饺子形状

步骤 6

放入电饼铛中盖盖先煎一会儿

步骤 7

淀粉15克，加少许水搅拌好

步骤 8

锅中饺子底部稍糊后，倒入淀粉水，盖盖至上焦色即可

冰花煎饺的小贴士

1，饺子皮一般是自己做，如果你买的，一定要注意在饺子皮的两边沾些水，这样才好包。2，馅料的味道可以根据自己的口味来定，如果你喜欢辣的都可以放些哈。3，因为韭菜的特殊性，所以，一定要在包的时候，才可以和馅，这样韭菜不容易出水，另外就是先加油后放盐，油包住韭菜后，再放盐也不容易出水。4，淀粉和水的比例，一般是15克的淀粉大概是50克的水就可以了。如果太多，不容易结冰花。这个比例自己掌握。因为我在做的时候，水量是根据经验放的。5，用这种方法，你也可以做成冰花锅贴。

菜谱创建时间：2011-05-04 10:26:58