南瓜八宝饭

作者： 烟火间

这是一道改良的八宝饭，跟传统的八宝饭稍有不同， 用南瓜当器皿，中间填上八宝饭一起蒸制， 多了一股南瓜的甜香，好看又好吃👍

用料

• 红玉贝贝南瓜 2个
• 黑米 100克
• 糯米 200克
• 莲子、花生 适量
• 红豆、葡萄干 适量
• 松子仁、南瓜子仁 适量
• 红豆沙 适量
• 绵白糖 适量
• 黄油、猪油皆可 适量

南瓜八宝饭的做法步骤

步骤 1

图中是我这次八宝饭用的材料，不一定要准备得一模一样，在家操作挑选自己喜欢和方便取得的食材组合在一起就好～

步骤 2

首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯~~蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，大火蒸30分钟（用电饭煲也可以~） 蒸好后趁热拌入黄油（或猪油）、绵白糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）

步骤 3

这时候的甜饭已经油亮亮的很好吃了～～

步骤 4

接下来请出另一个主角——南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤，填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。

步骤 5

也可以把南瓜切出花刀，挖出内瓤，更美观好看

步骤 6

再填入八宝饭

步骤 7

上蒸锅，大火蒸30分钟

步骤 8

香甜软糯的南瓜八宝饭就可以上桌了~红玉贝贝南瓜特别粉糯，有栗子味，超好吃👍

菜谱创建时间：2011-05-03 16:27:00