南瓜派

作者： 烟火间

香甜南瓜派， 经典的秋季甜品。

用料

• #派皮原料:（8寸1个）
• 黄油62.5克
• 细砂糖30克
• 盐少许
• 蛋液25克
• 低筋面粉125克
• #南瓜派馅料：
• 熟南瓜泥200克
• 白砂糖30克 （根据南瓜甜度可增减）
• 黄油（融化）15克
• 鸡蛋1个
• 牛奶50克
• 玉米淀粉1大勺

南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后搅打成细致柔软状，再加入细砂糖和盐搅打均匀

步骤 2

蛋液分两次加入搅打至乳化融合

步骤 3

筛入低筋粉，用按压的方式混合材料完全融合成光滑的面团

步骤 4

面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛1小时以上

步骤 5

松弛后的面团取出回温，擀成2-3毫米厚的薄片，把派皮整张盖在模具上，顺着模具压好，使之紧贴模子，再将多余的边切掉。在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起

步骤 6

南瓜派的馅料用料理机搅打均匀

步骤 7

装入派模中，9分满即可

步骤 8

烤箱预热到180度烤30分钟左右（温度和时间请根据自己烤箱火力调整）

菜谱创建时间：2011-05-03 16:23:56