全麦芝麻戚风蛋糕

作者： 烟火间

无不良添加剂的戚风蛋糕又出炉了...这次加了全麦粉和黑芝麻粉来做，蛋糕的健康度得到了提升，外面绝买不到这样真材实料、甜度又刚好适合自己的蛋糕哦~~

用料

• 全麦粉 20g
• 低筋粉 40g
• 熟黑芝麻粉 25g
• 蛋黄 3个
• 水 50g
• 玉米油 40g
• 蛋白 3个
• 细砂糖 50g
• 白醋 几滴

全麦芝麻戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打发至干性发泡

步骤 2

打匀蛋黄、油、水

步骤 3

筛入面粉，拌匀。加入芝麻粉，拌匀成蛋黄糊

步骤 4

先加入1/3打发蛋白霜切拌均匀，再加入1/3，切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀，装入模具，150度，30分钟

步骤 5

出炉后立即倒扣，待凉透后脱模，切块享用

全麦芝麻戚风蛋糕的小贴士

黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌。 许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就很容易被消化吸收了。

菜谱创建时间：2011-05-03 16:21:52