香橙面包卷

作者： 烟火间

用料

• #面团材料：
• 高筋粉 250g
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 酵母粉 4g
• 鸡蛋 55g
• 橙汁 100-110g
• 黄油 15g
• 香橙皮屑 1小勺
• #馅料：
• 糖渍橙皮丁 100g
• #表面装饰：
• 杏仁粒 1大勺

香橙面包卷的做法步骤

步骤 1

香橙皮刨屑、榨汁备用

步骤 2

面团材料（除黄油和橙皮屑外）全部混合搅拌成团稍具光滑状，再加入黄油和橙皮屑，搅成可拉出稍透明薄膜的面团，进行基础发酵

步骤 3

取出发酵好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

面团擀成长、宽约28*22cm的长方形，翻面铺上糖渍橙皮丁

步骤 5

用手轻轻压平卷起成圆柱体（卷起时应尽量密合）

步骤 6

切割成8等分

步骤 7

切口朝上放入纸膜内，放置于温暖湿润处进行最后发酵

步骤 8

发酵完成面团表面刷蛋液，撒上杏仁粒，

步骤 9

放入已预热至180度的烤箱，烤18-20分钟

菜谱创建时间：2011-05-03 15:59:51