香煎鸡排

作者： 烟火间

用料

• 小鸡胸肉 4块
• 盐 1小勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 洋葱丝 适量
• 干淀粉 2大勺
• 清水 3大勺
• 面包屑 200克
• 生菜、西红柿、沙拉酱 随意

香煎鸡排的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉去除筋膜，（如果是比较大的鸡胸肉，用刀从中间片成两片）

步骤 2

用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味

步骤 3

将鸡肉放入碗中，加入调味料和洋葱丝用手抓拌均匀

步骤 4

放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时以上

步骤 5

将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉，把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿

步骤 6

再放入面包屑中双面沾满

步骤 7

锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制两面金黄即可

香煎鸡排的小贴士

吃的时候加上生菜、西红柿和沙拉酱一起，相当美味

菜谱创建时间：2011-05-03 15:56:08