所有材料混合,搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团,进行基础发酵
面团分成4等分,滚圆、松弛15分钟
把面团擀成椭圆形的薄饼状,
排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟
烤箱连烤盘一起预热到250度(空的烤盘也要放进去一起预热,这点非常重要!)拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上,放烤箱中下层,烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状
出炉,放置稍凉后切成两半,就可以包入馅料食用了
馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等,再淋上酱汁,总之自己喜欢就好~
口袋面包的用料很单纯,是低热量的面包,内馅可以根据自己的口味随意调整。 配方和做法也比较自由,面粉用高筋、中筋都可以,就看自己喜欢什么样的口感了,面团只要揉到均匀光滑,不一定要到扩展或完全状态。