剁椒蒸带鱼

作者： 烟火间

香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知。 今天呢，不蒸鱼头，用剁椒来蒸带鱼，带鱼肉多刺少，吃起来更方便。 做法很简单，喜欢的一起来分享吧～～ 更多带鱼的做法👇 【红烧带鱼】： http://www.xiachufang.com/recipe/259240/ 【糖醋带鱼】： http://www.xiachufang.com/recipe/1093569/ 【雪菜烧带鱼】： http://www.xiachufang.com/recipe/102810193/ 【干烧带鱼】： http://www.xiachufang.com/recipe/33837/ 【茄汁带鱼】： http://www.xiachufang.com/recipe/1072413/ 【蜜汁带鱼】： http://www.xiachufang.com/recipe/100047756/

用料

• 大带鱼 1条
• 剁椒 2大勺
• 料酒 1大勺
• 盐 1点点
• 姜末 1大勺
• 葱花 1小勺
• 食用油 1大勺

剁椒蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去除内脏、背鳍，洗净切段，加料酒、少许盐、姜末腌制片刻

步骤 2

把带鱼块摆入盘中，上面放上剁椒，水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟左右

步骤 3

出锅后撒上葱花，把一大勺油烧得非常热淋在上面

剁椒蒸带鱼的小贴士

蒸鱼用的带鱼要挑选肥厚一点的会比较好吃，窄瘦的则更适合拿来油炸蘸椒盐吃。

菜谱创建时间：2011-05-03 10:18:49