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八宝鸭的做法
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八宝鸭

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用料

八宝鸭的做法步骤

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步骤 1

光鸭洗净,把没收拾干净的毛拔干净。均匀的在里外抹上酱油、酒,腌制隔夜。我腌了36小时

步骤 2

糯米浸泡2小时以上,蒸透。用酱油、糖拌匀(此步骤有误,后面会更正)

步骤 3

栗子一切两半、腊肠切小段、香菇、熏干、春笋切丁,和青豆、白果加酱油、酒、糖炒熟,拌入糯米,成馅料

步骤 4

把馅料填进鸭肚子,并用棉线缝起封口

步骤 5

炒锅内放2大匙油,烧至8成热时,将鸭子放入,煎至两面金黄。我图片中的颜色还没有煎好,要煎的同最后一幅图一样,最后作出来颜色才比较漂亮

步骤 6

国内留底油,爆香姜片,加酱油、酒、糖、桂皮、八角以及清水1杯,略微熬制,成酱汁

步骤 7

将酱汁淋在鸭子上,入蒸锅蒸2小时以上,至鸭子熟透

步骤 8

将蒸鸭的酱汁收浓,淋在鸭子上。即可

菜谱创建时间:2011-07-28 09:17:31
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