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青柠乳酪蛋糕的做法
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青柠乳酪蛋糕

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最喜欢奶酪入口的一瞬间,温润柔滑,带着奶酪特有的芬芳,再配上有一点点酥脆的饼干底,真是吃了一口还想下一口。

用料

青柠乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

全麦饼干加入青柠檬皮2小匙,用食品加工机磨成粗粒,拌入溶化的无盐黄油。拌匀后倒入抹好油的8寸蛋糕模,用勺子或者直口的杯子均匀的压实,放入180度的烤箱烤15分钟,取出晾凉

步骤 2

一边隔热水加热,一边用电动打蛋器将奶油乳酪打至细滑,加入糖和盐搅拌至溶化

步骤 3

依次加入4个鸡蛋,每一次要打至鸡蛋乳酪完全融合之后再打入下一个,直至完全均匀

步骤 4

加入酸奶油搅拌至均匀

步骤 5

加入青柠檬皮和柠檬汁,搅拌均匀

步骤 6

将搅拌好的乳酪倒入已经凉透的蛋糕模,轻轻磕出气泡,进烤箱180度烤约45分钟。烤好的状态蛋糕中间的部分看起来有些潮湿,像没有完全熟透的鸡蛋清。7、将烤箱门打开,让蛋糕在烤箱里自然冷却。完全放凉后,放入冰箱3小时以上,就可以吃啦

青柠乳酪蛋糕的小贴士

此配方可烤8寸蛋糕一个

菜谱创建时间:2011-07-28 09:15:22
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