咖喱年糕蟹的做法

咖喱年糕蟹

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作者: 简单煮意
简单煮意

咖喱年糕蟹的用料  

咖喱年糕蟹的做法步骤

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  • 将梭子蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块

  • 给梭子蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,姜切片,葱切段,年糕冲洗干净

  • 炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出

  • 留余油将姜片和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥

  • 加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟

  • 年糕倒入锅内,煮3分钟

  • 转小火放入咖喱块,小火煮4-5分钟,让咖喱块全部融化,放入葱青段翻炒几下即可

菜谱创建时间:2011-04-20 17:29:26
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