金针溜鸡丝

作者： 小辞xiaoci

用料

• 金针菇 200克
• 鸡腿肉 120克
• 红辣椒 5根
• 姜 一小块
• 蒜 2瓣
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 半茶匙（2。5克）
• 淀粉 10克
• 料酒 10ML

金针溜鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟

步骤 2

大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

步骤 3

倒入鸡丝炒至全部变色为至

步骤 4

倒入金针菇，炒约两分钟

步骤 5

最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅

金针溜鸡丝的小贴士

温馨提示：变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

菜谱创建时间：2011-04-17 16:28:19