小南瓜蛋羹

作者： 怡_食时尚

这个南瓜蛋羹应当是相当简单了，南瓜减肥大家都知道吧，原理就是高纤维，不让血糖上升太快，低热量，高营养。蛋羹我用的是蛋清，就是想尝试一下效果，而且蛋清的热量非常低，中等大小的鸡蛋蛋清不到20千卡的热量。不过我不是提倡大家不吃蛋黄，因为蛋黄的营养价值还是非常高的，也有好的胆固醇（当然坏的也有）。我也没有放盐，没有放糖，没有放油。所以比较适合当一顿清淡的晚餐或是周末的早餐。 其实南瓜泥的吃饭很多，我常常做的超级简易甜品就是南瓜泥加一点豆浆，无糖黑巧克力粉，月桂粉，搅拌均匀就好了。

用料

• 小南瓜 一个
• 蛋清 一个
• 水 适量

小南瓜蛋羹的做法步骤

步骤 1

把南瓜切成两半，掏出籽（可以留着自己炒南瓜子吃）；在锅里放大月2寸高的过滤水，放入南瓜，只要水不没过南瓜就好；炖25-40分钟知道南瓜完全熟透；火可以不关，小火

步骤 2

取半个南瓜去皮打成泥（用机器或是手工捻都可以），取大勺和打散的蛋清混在一起，倒入还在锅里的另一半南瓜；可以事先把存在南瓜窝里的水倒入锅里一些，再小火炖到蛋羹熟透为止，5分钟就差不多了

步骤 3

煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是汤，不要扔掉

菜谱创建时间：2011-08-18 13:18:51