葫芦黄鳝汤

作者： 风中紫菫

用料

• 黄鳝 500克
• 葫芦 1个
• 火腿片 50克
• 生姜 一块
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 白胡椒 少许

葫芦黄鳝汤的做法步骤

步骤 1

黄鳝去内脏，洗净，切成3厘米长的小段

步骤 2

放入沸水中焯30秒烫去黏液，捞起过冷水冲净

步骤 3

葫芦去皮洗净，切成小块

步骤 4

取一沙锅，注入适量清水，放入黄鳝、火腿片、生姜、料酒，加盖大火煮沸后，改小火煲30小时

步骤 5

然后加入葫芦再煮10-15分钟，最后加盐调味就完成了一锅鲜得掉眉毛的葫芦黄鳝汤

葫芦黄鳝汤的小贴士

功效：葫芦为民间夏令常吃的佳肴，具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿之效。夏季常饮此汤，有清热利尿、消暑解毒的食补作用。

菜谱创建时间：2011-04-17 10:13:17