鸡 半只,洗净。均匀的抹上一层料酒,盐,老抽,铺上少许姜片葱白腌制半小时
将腌好的鸡肉再抹上一层蒸鱼豉油
鸡肉放入锅内隔水蒸20分钟
将蒸好的鸡肉斩成小块,装盘即可
吃的时候,也还可在鸡肉上铺些香葱,淋一勺热油,会更好。 老抽不需抹太多,只是为上色,蒸鱼豉油可以稍微多点哈