喜洋洋卡通奶油蛋糕

作者： 国明姐

用料

• 8寸原味戚风蛋糕 1个，A
• 鲜奶油 450克，打发，C
• 混合装水果罐头 一瓶，B
• 食用色素 D

喜洋洋卡通奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕横向从中间切成两片，罐头水果控干净果汁

步骤 2

将一片蛋糕放在蛋糕底托上，涂抹一层薄薄的奶油

步骤 3

然后放上一层水果，在水果上再涂一层奶油

步骤 4

用另外一片蛋糕盖在上面

步骤 5

然后在整个蛋糕的顶部堆满奶油，一定要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面

步骤 6

推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起，前后来回推动，一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可

步骤 7

然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整

步骤 8

接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平

步骤 9

提前找好卡通图样，然后用牙签将图案轮廓勾勒在蛋糕表面，注意图案跟整个蛋糕的比例，尽量留出花边的距离

步骤 10

步骤 11

根据要图案需求，对奶油进行调色，每种颜色按需要的多少，将部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，搅拌均匀。本蛋糕需要的颜色为蓝色、象牙肉色、黑色、棕色和绿色

步骤 12

喜洋洋头部和身体的羊毛部分，用的齿形花嘴，像挤曲奇饼干一样挤出旋转的花纹。其他部分就用一般的小口径（大约0.3厘米直接）的圆花嘴就行。上下部的花边和草地用的都是稍大一号的齿形花嘴

菜谱创建时间：2013-05-30 11:36:16