腌泡椒凤爪

作者： 夕小雅

用料

• 鸡爪 8个
• 瓶装野山椒 1瓶
• 大葱 1小段
• 大蒜 2瓣
• 花椒 1茶匙
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 桂皮 1小片
• 盐 2茶匙
• 白糖 1汤匙

腌泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净

步骤 2

大葱切小段，蒜随意切碎即可；煮锅里放入足量的水，将葱姜蒜，香叶，花椒和桂皮一起放入水中

步骤 3

水煮沸后放入洗净的鸡爪子。再次沸腾后，改小火煮15分钟关火；将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净

步骤 4

把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒，调入盐和白糖，然后把鸡爪子分布均匀地放进去

步骤 5

盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味即可

腌泡椒凤爪的小贴士

1.野山椒的泡椒水味道足够香酸辣，所以不必加多余的调味品提味；如果自己家有腌四川泡菜，也可以用来做泡椒凤爪。 2.放入冰箱腌制的时间到第2天的话更入味，但时间过长就不好了。

菜谱创建时间：2013-05-30 16:56:05