老式红糖吐司

作者： 小潺zh

用料

• 高粉 250克
• 酵母 6克
• 温水 200克
• 红糖 20克
• 高粉 250克
• 红糖 40克
• 岩盐 5克
• 鸡蛋1个+水 共110克
• 全脂奶粉 25克
• 无盐黄油 40克

老式红糖吐司的做法步骤

步骤 1

酵头材料混匀，室温放置约二小时，至面团内部呈蜂窝状

步骤 2

酵头与主面团所有材料揉至出膜，面团盖保鲜膜发酵至二倍大

步骤 3

发酵好后分割成6份，滚圆静置15分钟

步骤 4

二次擀卷后放入模具，最后发酵90分钟，至模具九分满

步骤 5

预热烤箱，最底层，180度40分钟，上色满意后需盖上锡纸

菜谱创建时间：2013-05-25 12:43:16