排骨粽子

作者： 飞雪无霜

用料

• 排骨 300克
• 糯米 300克
• 盐 12克
• 白糖 12克
• 老抽 12克
• 水 300克
• 粽子叶 少许

排骨粽子的做法步骤

步骤 1

排骨倒入容器中，剁小，越小越好包。切记。小排骨容易有脆骨，没关系，煮好了也很好吃。就是图片上白色的。如果不喜欢脆骨，也可以剁去不用

步骤 2

加入盐，白糖，老抽，搅拌均匀

步骤 3

再倒入洗好的糯米，和水

步骤 4

混合均匀，腌一天。时间越长，越入味

步骤 5

腌好的排骨糯米颜色还是很好看的

步骤 6

粽子叶清洗干净，最好焯水备用。或冷冻后再使用

步骤 7

将粽子叶前面一厘米剪去，三张一排，卷起

步骤 8

因为有排骨，最前面的部份要装米，这样才会实

步骤 9

再装排骨

步骤 10

最后压实

步骤 11

包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放三小时再开盖

步骤 12

吃的时候每口都是排骨啊

排骨粽子的小贴士

1、米有人喜欢泡，有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的，就不泡，如果喜欢绵软点的就泡。 2、料腌的时间越长越入味，如果时间短了，味道会不太入。 3、捆粽子的时候，要注意一定要捆紧了，不然煮的时候容易漏米。 4、煮粽子的时候，水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子，这样效果更好。 5、煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来，这样会保证都熟了。 6、我一般喜欢晚上做，放电高压锅，煮豆键，时间到了，关电。第二天取出吃刚好。

菜谱创建时间：2013-06-20 17:29:32