小白菜排骨汤

作者： 看海的小日子

用料

• 小白菜 一把
• 排骨 1000克
• 花椒
• 大料
• 葱
• 姜
• 蚝油
• 料酒
• 糖
• 粉丝
• 盐

小白菜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下

步骤 2

待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水，大火烧开后转中火小水煮40分钟

步骤 3

小白菜洗净后过水焯熟后切断备用

步骤 4

锅入油，炸香花椒大料，加入葱姜炒香，倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒

步骤 5

小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒

步骤 6

加适量排骨汤没过白菜和排骨，加一小勺糖

步骤 7

开锅后放入粉丝，按个人口味加盐调味，继续炖至粉丝熟透即可

小白菜排骨汤的小贴士

最后汤汁的量看个人喜好可多留或少留。建议还是多留，排骨汤补钙又美味。

菜谱创建时间：2013-04-30 12:44:51