用APP打开
避风塘炒蟹的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

避风塘炒蟹

10.8万人浏览 7802人收藏 236人做过
APP中查看更多做法
作者: apple爱自己
apple爱自己

避风塘炒蟹的用料

避风塘炒蟹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣剥好剁成蒜蓉、葱白葱绿分开切成葱花、姜切末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉,干辣椒剁碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜蓉,姜末,葱白,豆豉一起放到碗里,加适量油,提前泡一会儿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理螃蟹,另外一个螃蟹对半剁开就行了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁好的螃蟹,放一点点白酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以放少许盐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制一会儿

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的螃蟹。沾上生粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部沾上生粉,注意抖去表面多余生粉哈

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分批入锅炸熟,炸脆即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的螃蟹

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前浸泡的蒜蓉豆豉啊等连油一起倒入锅中

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放干辣椒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一勺子炸螃蟹的油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火转大火。蒜蓉略炸一会儿

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面包糠

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起拌炒到蒜蓉变黄,面包糠变金黄

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火,下炸好的螃蟹

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点点生抽

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放少许料酒

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量盐

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖一点点

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火拌炒入味即可。炒的时候尽量不要用铲子啥的。基本上可以掂几下锅子即可,螃蟹壳比较硬,如果去翻炒的话容易划伤锅子

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱花

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

避风塘炒蟹的小贴士

1、螃蟹不要剁的太小块哈 2、蒜蓉的量稍稍可以多一些,跟豆豉啥的提前用油浸泡下 3、炒蒜蓉跟面包糠的时候注意不要炒焦了哈 4、放螃蟹炒的时候生抽一点点就好,增鲜味主要是,多了颜色不好看

菜谱创建时间:2013-05-14 16:41:44
换个做法