酥馕烤肉

作者： 坨坨妈

新疆馕饼的另一种特色吃法 馕饼本身就很香，油炸之后更是香酥可口，加上重口味的羊肉，这样的诱惑试问谁能抵挡？喜欢就来试试吧！其实做起来超简单滴哦！

用料

• 孜然粉 1勺
• 红辣椒粉 1勺

酥馕烤肉的做法步骤

步骤 4

将切好的羊肉片置于大碗中，加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水

步骤 5

拌合均匀，腌渍5-10分钟

步骤 6

炒锅倒入半锅左右的油，油温六成热时，下入改切过的馕饼，中小火炸至焦酥时，捞出滤油备用

步骤 7

煎锅内倒入适量油，大火烧至八成热时，下入姜片煸香

步骤 8

转小火，下入干尖椒煸至微微变色

步骤 9

转大火，下入羊肉扒熟

步骤 10

最后将烤好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可

酥馕烤肉的小贴士

新疆烤馕本身就已经很干硬，所以下锅油炸之后很容易焦酥，所以要注意控制火候，稍不注意很容易炸糊。

菜谱创建时间：2013-04-23 11:23:34