德氏巧克力蛋糕

作者： Lucy

用料

• 德氏甜巧克力 4盎司（没有可以用一般的微甜巧克力代替），切碎
• 蛋糕粉或低粉 2又1/2杯
• 开水或热咖啡 1/2杯
• 室温黄油 1杯
• 白糖 2杯
• 鸡蛋 4个，蛋白蛋黄分开
• 香草香精 1茶勺
• 小苏打 1茶勺
• 盐 1/2茶勺
• 白脱奶 1杯（没有可以用原味酸奶代替）
• 白糖 1又1/2杯
• 淡奶 1又1/2杯
• 山核桃 1又1/2杯烤脆，并切小（可以用微波炉每次叮个30秒，翻翻再叮，直到酥脆）
• 黄油 3/4杯
• 蛋黄 5个打散
• 椰丝 2杯
• 香草香精 1又1/2茶勺
• 白油 1茶勺
• 微甜巧克力 2盎司

德氏巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备3个8寸或9寸的烤盘，抹油撒粉或铺上烤盘纸再抹油备用

步骤 2

低粉，小苏打和盐混合过筛备用

步骤 3

将开水倒入切碎的巧克力中，搅拌融化，或用一小锅，加水和巧克力一起用小火加热搅拌，等巧克力融化后冷却备用

步骤 4

烤箱预热350F/180C

步骤 5

在搅拌盆里，搅拌室温黄油和白糖，直到颜色变浅变松软，一次一个的加入蛋黄，搅拌均匀，然后加入融化的巧克力和香草香精

步骤 6

交替的加入干粉混合物（做法2）和白脱奶，一般是干粉混合物--白脱奶--干粉混合物--白脱奶--干粉混合物的顺序，搅拌均匀

步骤 7

另一个盆里打发蛋白到干性发泡，就是将蛋白盆倒转过来也不流出来的程度

菜谱创建时间：2013-04-23 11:26:43