菠菜酪

作者： 孙朱朱

一个很特别的做法，味道很鲜美清淡，是一道好吃又好看的凉盘~~

用料

• 菠菜 200克
• 鸡蛋 3个
• 胡椒粉 1/2小勺
• 料酒 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 淀粉 15克

菠菜酪的做法步骤

步骤 1

将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉

步骤 2

挤干水分然后切成小段

步骤 3

将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以

步骤 4

将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀,一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块

步骤 5

将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段（再次挤一挤水分）都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀

步骤 6

放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出

步骤 7

完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可

菜谱创建时间：2013-05-01 21:34:08