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迷你玛德琳蛋糕的做法
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迷你玛德琳蛋糕

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作者: 秋凉
秋凉

迷你玛德琳蛋糕的用料

迷你玛德琳蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋、细砂糖和蜂蜜混合,充分搅拌融合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉和泡打粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入隔水融化的黄油搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,放入冰箱醒发半小时(此过程是为了让烤出的蛋糕更蓬松、口感更好)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊装入裱花袋,挤入模具中,挤至模具的约4/5满,轻震几下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,160度烤约12-15分钟

迷你玛德琳蛋糕的小贴士

1.我用的是硅胶模具,所以不用涂油抹粉,而且我的模具较小属于迷你型的,所以烤箱温度稍低,如果是比较大的玛德琳模具温度可调至180度,这个要根据个人的烤箱和模具的实际情况来做具体调整; 2.如果是金属模具的话,要先在模具内涂油抹粉; 3.黄油需要先室温软化再隔水融化; 4.我挤在模具里的图是第一次时拍的,挤得过满,所以做出来以后有一个很大的边,特难看,挤到模具的五分之四或更少点就好,这样经过涨发后就会很好看,我拍的成品图是第三次做的。

菜谱创建时间:2013-04-09 20:49:41
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