酱烤包头鱼配时蔬

作者： 子瑜妈妈

用料

• 鱼头 1个
• 蘑菇
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 大蒜
• 生姜
• 葱 若干

酱烤包头鱼配时蔬的做法步骤

步骤 1

将鱼头清洗干净，切成两半，沥干水分，淋上适量料酒，撒上一点点细盐，用葱和姜片擦拭，腌制去腥半个小时

步骤 2

烤盘中铺好锡纸，抹上一层黄油，再用刨子刨些黄油丝在上面

步骤 3

将洋葱切丝，撒入盘中，将大蒜去皮，拍碎撒入盘中

步骤 4

将土豆、胡萝卜、蘑菇切片，撒入盘中

步骤 5

撒上适量的细盐、黑胡椒、白胡椒、青花椒粉、姜粉，再撒上适量的刨好的黄油丝

步骤 6

将鱼头均匀的抹上豆瓣酱，多抹点

步骤 7

将鱼头铺在蔬菜上

步骤 8

再撒上一层干辣椒，撒上适量黑胡椒

步骤 9

盖上一层锡纸，送入预热好的烤箱

步骤 10

烘烤：200度，30分钟，中层，上下火

步骤 11

检查鱼肉是否成熟，用筷子插入鱼肉看看，如果轻松插入就是成熟了

步骤 12

出炉，撒上香菜或者葱花，趁热食用

酱烤包头鱼配时蔬的小贴士

1、鱼头要选择新鲜的； 2、检查鱼肉是否成熟，用筷子插入鱼肉看看，如果轻松插入就是成熟了。 3、这里的各种调味料和食材可以按自己的口味适当的调整和搭配。 4、在烘焙时，200度，温度非常高，安全起见，请不要站在烤箱前面； 5、一定要盖锡纸，以免高温到一定程度后发生油脂飞溅现象，烤箱会很难洗；

菜谱创建时间：2013-04-22 13:31:22