用APP打开
【曼食慢语】葱油扇贝粉丝煲的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

【曼食慢语】葱油扇贝粉丝煲

5.4万人浏览 7607人收藏 95人做过
APP中查看更多做法
作者: Amanda曼达
Amanda曼达

【曼食慢语】葱油扇贝粉丝煲的用料

【曼食慢语】葱油扇贝粉丝煲的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扇贝清理干净后放在厨房纸或干净的毛巾上彻底吸干水分。细香葱洗净,1/3切细末,蒜头压成蒜蓉待用。粉丝用温水泡开待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取厚底的平底锅大火烧热,倒入适量油,将扇贝下锅每面煎8-10秒立即起锅待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火,用剩下的油炒蒜蓉,约3分钟炒至蒜蓉微微发黄后冲入一碗开水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下泡软的粉丝,若水量不够没过粉丝可以再加适量开水,煮开后连汤转移至瓦煲内

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下生抽、蚝油和米酒/清酒,盖上盖子小火煮约10分钟

步骤 6

开盖子检查下汤汁收干的程度,当瓦煲底部只剩少许汤汁的时候,把煎过的扇贝排在粉丝上,用小勺舀一点汤汁淋在扇贝肉上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将没有切过的细香葱排在扇贝上,盖上盖子中火焖4-5分钟

步骤 8

关火,不要立即开盖。另外用一个小锅烧2大勺植物油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至油冒烟后,打开瓦煲盖,拣出整条的葱叶再撒上切碎的细香葱,将滚油淋上去即可

【曼食慢语】葱油扇贝粉丝煲的小贴士

扇贝下锅前要完全彻底的擦干,锅烧到非常热的时候再下,动作要迅速 扇贝在锅中不要拥挤,锅不够大的话可以分两批煎 粉丝煮好后可以尝尝咸淡,汤汁不要太多,太多的话可以开大火收一下 扇贝易熟,切勿焖得太久,根据扇贝的大小调整时间 葱末要多多的才香,用细香葱比普通小葱香味更柔和些

菜谱创建时间:2013-03-24 19:49:46
换个做法

【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝
【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝
评分 8.1 1647 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】椒盐大虾
【曼食慢语】椒盐大虾
评分 8.1 1350 人做过
APP查看详细教程
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
评分 7.9 2014 人做过
APP查看详细教程

酒蒸蛤蜊-深夜食堂
酒蒸蛤蜊-深夜食堂
评分 8.2 2371 人做过
APP查看详细教程
老干妈辣炒鱿鱼须
老干妈辣炒鱿鱼须
评分 7.7 1111 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
评分 8.4 4315 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾
评分 8.3 8905 人做过
APP查看详细教程
台式三杯鸡(台湾阿基师正宗版)
台式三杯鸡(台湾阿基师正宗版)
评分 8.2 2328 人做过
APP查看详细教程
糖醋开背虾
糖醋开背虾
评分 8.5 1485 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


酥炸鱿鱼圈——好吃到停不了口
酥炸鱿鱼圈——好吃到停不了口
评分 8.0 1526 人做过
APP查看详细教程
苦瓜雪碧
苦瓜雪碧
评分 7.3 1047 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】桂花红糖糯米藕
【曼食慢语】桂花红糖糯米藕
评分 8.0 1057 人做过
APP查看详细教程
赛螃蟹(快手简易版)
赛螃蟹(快手简易版)
评分 6.9 1166 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
评分 8.6 1211 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝
【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝
评分 8.1 1647 人做过
APP查看详细教程
还有278种做法,这就去看 >>