奶油水果面包

作者： 美妈

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 蛋 15克
• 水 135克
• 黄油 25克
• 黄油 100克，软化的
• 蜂蜜 1大勺
• 草莓 适量
• 橙子 适量
• 蓝莓 适量
• 糖粉 适量

奶油水果面包的做法步骤

步骤 1

将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态

步骤 2

盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小

步骤 3

发酵结束，将面团均匀分割成大小相同的13个，滚圆后松弛15分钟

步骤 4

松弛后的面团再次揉圆，放于马芬杯中

步骤 5

放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 6

发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右

步骤 7

软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑膨松

步骤 8

草莓，蓝莓洗净控干表面水份，橙子去皮切小块

步骤 9

烤好的面包脱模放凉

步骤 10

在面包1/3处用小刀切开

步骤 11

在切面处抹一层做好的黄油酱

步骤 12

将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可

奶油水果面包的小贴士

1.面团分割时的克数记不清楚了，图片中数应该是13个，自已调整吧。 2.搭配的水果选自已喜欢的。 3.不喜欢太甜就不用筛糖粉了。

菜谱创建时间：2013-03-24 22:07:07