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西红柿疙瘩汤的做法
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西红柿疙瘩汤

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

西红柿疙瘩汤的用料

西红柿疙瘩汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好面粉,把西红柿、鸡蛋、冻豆腐、蟹味菇、香菜清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,西红柿用滚开水烫一下去皮切小块,蟹味菇用开水焯一下切丁,冻豆腐切丁,香菜切碎末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加少许水,水要一点一点的加,用手捏拌成絮状,再捏碾成不规则的面絮小疙瘩

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒入油放入西红柿块翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至出汤汁后放入豆腐、蘑菇、姜汁、略煸炒,加适量水烧开。把做好的面絮疙瘩一点一点撒到锅里,边撒边用勺子转圈搅匀,感觉浓稠度合适时,加入盐、虾皮粉搅匀,再将蛋液以画圈的方式慢慢倒入锅中,用勺子转圈搅匀,最后加入香菜即可

西红柿疙瘩汤的小贴士

1、要选用自然熟透的西红柿,不能用未成熟带有青色的西红柿,因为未成熟的西红柿里含有龙葵碱,食后使口腔感到苦涩,胃部不适,食多了还会中毒; 2、如不喜欢香菜的味道,可用嫩芹菜叶替代香菜,也可不加; 3、做面疙瘩时,水一定要一点一点的加,才能做出棉絮、云朵般的疙瘩。

菜谱创建时间:2013-03-24 22:09:27
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