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翡翠鱼米羹的做法
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翡翠鱼米羹

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作者: 溢齿留香
溢齿留香
鱼米嫩滑、水芹清香、春笋脆爽、汤羹清鲜

用料

翡翠鱼米羹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水芹菜摘去叶子留茎,在清水里浸洗清

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后切成小寸圈段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋剥壳对半切开,在开水锅里焯一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出切成笋碎末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑鱼去骨片肉,然后用刀刮下鱼蓉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酒、葱姜水、盐往一个方向搅打成鱼泥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里水开后先将笋末倒入煮开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将鱼泥放在漏勺上推压

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼泥从漏勺孔中落在锅里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

形成一颗颗鱼米

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等鱼米养熟浮起、把水芹菜段倒入锅里煮开

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加些红椒末、盐、胡椒粉、鸡精调味,勾薄芡入味即可

翡翠鱼米羹的小贴士

1、鱼泥刮下搅打成鱼泥,要分次加入葱姜水涨发搅打上劲。 2、水芹菜放入稍煮开即,可免鱼米变老水芹菜色泽变黄

菜谱创建时间:2013-03-28 23:59:29
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