咸蛋寿司

作者： 虎妈尚菜

用料

• 咸鸭蛋 2个
• 米饭 2碗
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 紫菜 2张
• 原味肉松 1大勺

咸蛋寿司的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉

步骤 2

将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可

步骤 3

依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄

步骤 4

拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些

步骤 5

最后用带锯齿的刀切成段即可

步骤 6

蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷

步骤 7

紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，然后卷起即可切段

咸蛋寿司的小贴士

1.一卷里面最好放两个咸蛋黄，这样口感才能达到最佳。 2.不要贪心放太多的东西，卷的小一些，一口一个最好。 3.米饭要用凉透的，若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的，否则太硬口感不好。 4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水，这样蒸出的米饭会稍硬，做的寿司才劲道有嚼头。

菜谱创建时间：2013-03-16 15:39:44