自制特浓酸奶

作者： 八卦兔JadeCw

做好的酸奶可以做些搭配：果酱，鲜果。 如果是原味酸奶可以加糖（或者不加）

用料

• 菌粉 1包（如果以有自制酸奶可以放10%的自制酸奶做引子）
• 牛奶 900g
• 鲜奶油 80-100g
• 糖 30-50g（通常我只做原味酸奶，但是做酸奶是可以放糖的，我一般放3%-5%）

自制特浓酸奶的做法步骤

步骤 1

将鲜奶油和牛奶混合均匀

步骤 2

加入菌粉搅拌均匀后，放入酸奶机或者温暖处（40度左右）发酵约8-10小时

步骤 3

做好的酸奶需冷藏保存，一周内食用完毕哦

自制特浓酸奶的小贴士

1、使得做好的酸奶更加浓郁，奶香浓厚！ 2、添加鲜奶油后的酸奶不容易过酸，我试过多次，纯奶制作，如果发酵过度容易析出乳清。而且酸奶会非常酸。但是添加了鲜奶油之后酸味更加柔和，而且我曾经发酵过度，都不是很酸。但是添加鲜奶油后，发酵时间略有延长一点哦。 3、消耗烘焙同学家里的鲜奶油，避免浪费

菜谱创建时间：2013-03-07 15:38:08