荠菜卷春

作者： 璐稔

今天这道【荠菜卷春】，注意，不是春卷哈~~，是卷春，前者是名词，后者是动词，把春天卷进去，“咬春”一词是由此而来的吧！简单到令人发指的一道菜，春卷皮都买的现成。

用料

• 油泼辣椒
• 荠荠菜
• 春饼
• 新鲜大蒜 剁碎
• 盐
• 醋
• 酱油
• 味精
• 香油

荠菜卷春的做法步骤

步骤 1

荠荠菜摘去老叶黄叶，这次买的荠荠极好，特别新鲜，基本没啥扔的，洗净

步骤 2

烧半锅开水，水开后倒入荠菜

步骤 3

烫几秒钟即捞出

步骤 4

放凉后，挤干水分

步骤 5

买来的春卷皮

步骤 6

春卷皮平铺，将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上

步骤 7

小心卷起，春卷皮比较薄，卷的时候要小心，不用把皮子弄破，还要卷紧

步骤 8

在收口处抹一点清水，方便粘合，一只春卷就Ok了

步骤 9

吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油，稍加些凉开水，调匀，春卷蘸食即可

菜谱创建时间：2013-03-07 21:56:50