孜然铁板羊肉

作者： 安的厨房

用料

• 羊腿肉 半斤
• 孜然
• 洋葱 半个
• 红椒 一个
• 香菜 四根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 料酒
• 盐
• 食用油

孜然铁板羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切薄片，加入料酒、盐、一半的姜片、葱段，拌匀腌二十分钟以上

步骤 2

洋葱、红椒洗净切丝，香菜切长段备用

步骤 3

锅中放油烧至六成热，将腌好的羊肉片里的姜、葱挑出不要，肉片下锅炸至表面微黄

步骤 4

捞出沥去余油

步骤 5

将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩余姜片，炒香后下羊肉片、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒约半分钟

步骤 6

铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、红椒丝，淋入食用油，再倒入炒好的羊肉片即可上桌食用

菜谱创建时间：2013-03-12 20:38:20