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香辣小鱼干的做法
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香辣小鱼干

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80后男人的厨房

香辣小鱼干的用料

香辣小鱼干的做法步骤

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步骤 1

小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末

步骤 2

小鱼干放入清水洗净,沥干水分。锅里适量油烧热,倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟

步骤 3

接着放入蒜末和辣椒炒香

步骤 4

最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可,小鱼干本身有咸味,就不需要再加盐了

香辣小鱼干的小贴士

外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬。 干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。

菜谱创建时间:2011-03-27 00:03:07
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