蜜枣肉桂面包

作者： 小瓶子AJ

这次的面包也没用高筋面粉，就用了普通的all purpose flour，揉的时间和发酵时间足够，组织还是很不错滴！ 这次的蜜枣是一开始就放进去了，被面包机都揉碎了，下次等面揉好了再放，就能吃到一小颗一小颗的蜜枣了。

用料

• 面粉 2.5cup
• 温水 1/2-1cup(一点一点的加，知道面团达到理想的硬度)
• 酵母 1tsp
• 盐 1/2tsp
• 糖 1/4cup
• 蜜枣 1/4-1/2cup
• 黄油 1/4cup

蜜枣肉桂面包的做法步骤

步骤 1

把面粉，酵母，盐，糖，放入面包机中，混合均匀

步骤 2

蜜枣切小颗，放少许面粉拌一下有利于蜜枣分开，一并放入面包机中

步骤 3

把面包机开到揉面档，一边搅拌，一边加入温水，直到面粉成团，并不粘手

步骤 4

揉到成团后，加入室温软化的黄油

步骤 5

面包机会自动把面揉好，并发酵到两倍大，如果没有面包机，用手揉面的话，就先把面团揉好，再放入温暖的地方发酵到两倍大

步骤 6

发酵好的面团从面包机里取出，放在撒了面粉的案板上，揉面，排出气体，并揉成型，我就揉成了能放进模具里的椭圆形，并拿小刀斜着划了三道

步骤 7

把面团用湿布盖起来，放在温暖的地方发酵到两倍大，我把面团放在烤箱里，再放入一碗开水，即可让烤箱里变得温暖

步骤 8

烤箱170度烤到30到45分钟

菜谱创建时间：2013-03-01 01:32:18