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手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法
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手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪

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手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的用料

手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,糖,盐,泡打粉混合均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入切小块的冷黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手搓成面包屑或者沙粒状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入植物油,混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后慢慢加入水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到能形成一个面团就足够了(面团也不用很光滑很漂亮很美腻呀什么的),这个水的分量不一定,我用了1/3cup

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团稍微rest一会儿,然后用擀面杖擀开,擀得薄一些(当然哈,得有防粘措施,或者在不粘的表面操作;而且面团是比较大的,可以分成几团分批操作),然后用饼干模子刻出一块块饼干生胚(我用的约4.5cm直径的模子)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次排开摆在铺有烘培纸的烤盘上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子在饼干上扎几排小洞,这不仅仅是为了好看,也为了烤出来的饼干效果更好,所以记得要扎些洞洞

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200摄氏度,烤10分钟左右或者直到饼干开始微微变金黄色,但是总体还是淡淡的颜色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后放凉,密封保存,能管挺久的,具体多久我也没实验过,还是尽快吃掉它们吧

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用了Nic送的有杏干和杏仁碎的水果奶酪,加一点点切碎的新鲜薄荷叶,超级好吃

手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的小贴士

1、原方做这个面团是用料理机/food processor做的,先把面粉,泡打粉,糖,盐混合均匀,然后加入黄油打散打均匀,再加油打均,最后慢慢加水边加边打直到形成面团。不过我觉得做这个也挺轻松的用料理机还得去拆啊洗的,所以就直接用手操作了; 2、关于水量,原方用了2/3 cup,我只用了1/3 cup就觉得足够了;反正大家做的时候最后加水就慢慢加,直到能形成面团就可以了,根据实际情况调整吧, 3、原方并没有在面团里直接加入1 tsp的盐,而是在面团里加了1/2 tsp的盐,另外的1/2 tsp留在烤好之后撒表面了;且原方在饼干烤好后,还用了一些融化的butter刷饼干表面,1/2 tsp的盐就是刷了黄油之后才撒的;但是我觉得太麻烦而且没必要,所以就直接放面团里面了,效果也很不错,具体的大家可以看原方,我担心有些朋友不喜欢看英文所以说明一下。

菜谱创建时间:2013-03-04 22:47:38
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