面包香酥虾

作者： 俊良老妈-双双

炸虾本身味道就很棒，如果喜欢，可以蘸点沙拉酱、泰式甜辣酱、番茄酱等。 面包糠包裹的厚厚外皮，酥脆，里面的虾肉软嫩，是洋快餐最常见的“三步走”，也深受小盆友的追捧。 用此种1、裹淀粉；2、裹蛋液；3、裹面包糠的顺序，炸鸡肉、鱼肉、猪肉，均可。

用料

• 虾
• 白胡椒粉
• 花雕酒
• 盐
• 面包糠
• 淀粉
• 鸡蛋
• 油

面包香酥虾的做法步骤

步骤 1

将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮

步骤 2

将虾背剪开，挑出虾线

步骤 3

加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌渍十分钟

步骤 4

用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身

步骤 5

插好了，是不是身子笔直

步骤 6

依次全部插好

步骤 7

虾裹满淀粉

步骤 8

裹一遍蛋液

步骤 9

裹满面包糠

步骤 10

锅子烧热，倒油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色

步骤 11

捞出，控干油

步骤 12

蘸酱食用即可

面包香酥虾的小贴士

1、虾挑去虾线，可以去除腥味。 2、虾保留最后的一节虾壳和虾尾，这样更加美观。 3、牙签自尾部插入，预留一小块，方便吃之前拔出。 4、裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。 5、面包糠如果没有，可以用干面包搓成屑或者是馒头屑代替。

菜谱创建时间：2013-02-20 13:37:03