抹茶北海道戚风

作者： 小潺zh

用料

• 低粉 15克
• 抹茶粉 3克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 10克
• 牛奶 15克
• 玉米油 15克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 几滴
• 防潮糖粉 表面装饰
• 蓝风车淡奶油
• 市售红豆沙(含糖)
• 细砂糖

抹茶北海道戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打散

步骤 2

加入油和牛奶拌匀

步骤 3

筛入粉类拌匀

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态

步骤 5

先取1/3蛋白混合蛋黄糊

步骤 6

再全部混合均匀

步骤 7

面糊装入裱花袋

步骤 8

挤入纸杯中8分满

步骤 9

预热烤箱，上下火，中下层，170度20分钟

步骤 10

红豆奶油馅材料全部混合打发

步骤 11

装入裱花袋即可

步骤 12

红豆奶油馅挤入已冷却的戚风杯中

步骤 13

筛上防潮糖粉

菜谱创建时间：2013-02-20 13:15:02