三角糖包

作者： 喱斗

用料

• 面粉
• 酵母粉
• 温水
• 红糖 4
• 白芝麻 2
• 面粉 0.5

三角糖包的做法步骤

步骤 1

白芝麻用小火焙熟

步骤 2

少许面粉小火炒香

步骤 3

稍凉的白芝麻加入红糖拌匀

步骤 4

再加入炒熟的面粉拌匀即成糖包馅

步骤 5

将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右

步骤 6

案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子

步骤 7

按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片

步骤 8

将包子皮包入芝麻糖馅

步骤 9

用双手挤压中间，形成一个三角型

步骤 10

沿边把三个角反复两遍捏实

步骤 11

蒸锅铺入笼布烧热，将糖包入蒸锅，盖上盖子，小火继续发酵约3分钟

步骤 12

改大火烧开后蒸约13分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸3分钟即可

三角糖包的小贴士

1、馅料里混合面粉可以使口感更好，也避免蒸熟后糖汁流出来。放一些白芝麻也是为了丰富口感。 2、在给糖三角封口时，一定要将边按压严实，否则蒸时糖汁容易流出来

菜谱创建时间：2013-02-19 13:23:21