免烤芒果蛋奶布丁

作者： 空心菜

布丁一般都是烤箱水浴烤出来的，之前还需进行各种搅拌、过滤等等，这样能让布丁更细滑、绵密。 当然也有免烤的，只需用蒸锅蒸出来，似乎更接近于中餐的“羹”，鸡蛋便是很好的凝固剂。 这个芒果蛋奶布丁就是一个极懒人的版本，没有用烤箱，也没有过滤，随便搅和了几下，就开蒸，只需在表面稍加妆点，一样是美味且诱人的好甜品，强烈推荐给和我一样的懒人。

用料

• 大芒果 一个（约250克）
• 炼乳 一勺
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 200ml

免烤芒果蛋奶布丁的做法步骤

步骤 1

芒果洗净去皮，沿核横向面成两大片肉，一片如图竖向切成小薄片；另一片一半切成均匀的小粒备用，还有一半剁成泥，再把核上的果肉都取下来也剁成泥

步骤 2

现在芒果有三种形态，芒果片、芒果粒、芒果泥（如果你勤快的话，建议用搅拌机把芒果泥打得更细些），把芒果泥装在小碗中，马上要用到

步骤 3

将200ml纯牛奶倒在碗中

步骤 4

加入一大勺炼乳

步骤 5

将牛奶和炼乳搅匀

步骤 6

将芒果泥倒入牛奶中，搅匀

步骤 7

鸡蛋磕入碗中，打散

步骤 8

再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起

步骤 9

用筷子稍加搅拌，使其尽量均匀些（勤快的童鞋别学我，芒果还是用搅拌机打吧，会更细腻）

步骤 10

将芒果蛋奶混合液倒在容器中，上锅开蒸，水开后转中火再蒸15分钟左右

步骤 11

取出蒸好的布丁，表面比较难看哈

步骤 12

不用担心，装饰一下即惊艳

免烤芒果蛋奶布丁的小贴士

“黄玫瑰”，稍需一些耐心，只是看起来有点繁，其实也很简单，先取两端最短小的芒果片圈成花心，然后，依次取两端芒果片错落围边，没什么秘诀，只是这样围边即可，慢慢就会变成一朵艳丽的“黄玫瑰”。

菜谱创建时间：2013-02-06 13:34:44