荷叶糯米蒸排骨

作者： tony小屋

糯米蒸排骨想必很多人都喜欢吃，那感觉和吃粽子差不多吧！今天给大家来点花样，除了用荷叶包着蒸，我在里面还加了莲藕和小米，这样这道菜不仅好吃，营养指数也迅速提升。荷叶莲藕都是养生的好食材，但是糯米适量吃虽然有好处，但是老人啊，小孩还是不能多吃，不容易消化，但是我今天还加了小米，配上连藕，这样的好处就是不能多吃糯米的人既尝到了糯米的香，又不会吃的很多，因为糯米放的少，里面还有小米和莲藕呢。所以新年里要吃的好更要吃的健康啊！

用料

• 排骨
• 糯米
• 小米
• 荷叶
• 豆豉油辣椒酱
• 大蒜
• 生姜
• 料酒
• 五香粉
• 白糖
• 白胡椒粉
• 酱油

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗干净

步骤 2

加入三大勺豆豉油辣椒酱

步骤 3

加入切碎的大蒜，生姜，料酒，五香粉

步骤 4

加入半勺白糖，一点白胡椒粉，一点酱油

步骤 5

用手均匀

步骤 6

加入切成块的连藕

步骤 7

放入提前2个小时淘洗干净的小半碗糯米和小米

步骤 8

搅拌均匀后腌制一个小时

步骤 9

荷叶开水煮软后取出，放在一个器皿里

步骤 10

把拌好的所有材料放在铺上荷叶的器皿里

步骤 11

包上荷叶，放入蒸锅大火煮开后改中火蒸一个小时即可

荷叶糯米蒸排骨的小贴士

1.我用的是豆豉油辣椒酱，里面有豆豉还有辣椒油，所以我就没有加入食用油，如果你直接用辣椒酱，还可以加入一勺食用油，那么糯米会更加香浓； 2.糯米和小米一定要事先淘洗那样才会熟的快，否则会出现夹生的情况； 3.荷叶要用开水泡软再铺在器皿里，那样荷叶的香味会更浓； 4.最少要蒸1个小时，时间越久味道越香浓，食材会更软糯； 5.如果不喜欢小米，可以改成糯黄米，紫米等我觉得也不错。

菜谱创建时间：2013-02-06 13:42:54