熊猫曲奇的做法

熊猫曲奇

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月满西楼528
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用料  

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  • 黄油室温软化后,加入糖粉和盐,用电动打蛋器打至略蓬松

  • 分两次加入全蛋液,搅打均匀

  • 滴入香草精,搅打均匀

  • 将盆中材料三七分,70%是可可面团用量(A盆),30%是白色面团用量(B盆)

  • 在A盆中筛入130g面粉和8g可可粉,在B盆中筛入60g面粉

  • 混拌几下后,揉成团,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏1小时

  • 取适量可可面团,下面垫上一片保鲜膜,上面盖上一片保鲜膜,用擀面杖擀至3mm厚度

  • 揭开表面保鲜膜,用饼干切模切出熊猫形象,轻轻取下放入烤盘中,之后继续操作,摆满一盘

  • 以同样方法,擀好香草面团,用脸部和身体切模,切出熊猫的脸和身上白色部分,放到切好的可可面团上

  • 烤箱预热180度,上下火,中层,烤制12-15分。(具体根据各自烤箱调整)

  • 取出后,放晾架上晾凉,即可食用,其余装入可密封保鲜盒中,密封室温保存

小贴士

1.为了方便第4步骤执行,可以在制作之前准确称出不锈钢盆的重量,在第三步完成后,称总重,减去盆重,即为材料重量。以此重量乘以30%,分到另一盆中。
2.为了防止面团粘模具,可取一小碟面粉,在每次切之前,将切模沾上面粉。

菜谱创建时间:2013-02-07 19:22:16

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