金沙茶树菇

作者： 溢齿留香

而脆嫩的新鲜茶树菇,高蛋白、低脂肪、纯天然食用菌。除了炖汤煲滋补外，还喜欢茶树菇脆嫩的口感，而淡味的茶树菇,试着添加上一些油润咸香的咸鸭蛋黄与茶树菇同炒制,却是满口生香。

用料

• 咸鸭蛋 4只
• 新鲜茶树菇 250克
• 盐 适量
• 生粉 适量

金沙茶树菇的做法步骤

步骤 1

将咸鸭蛋取出蛋黄

步骤 2

在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥待用

步骤 3

将新鲜茶树菇切去根部，在水里飘清洗后，切成长小段，漓干水份后，洒入适量细盐生粉搅拌沾匀

步骤 4

热油锅，将沾上生粉的茶树菇入油锅炸松香脆捞出漓油

步骤 5

锅里留少量余油热后，将咸蛋黄泥倒入轻炒起泡

步骤 6

放入炸松香的茶树菇段，翻炒颠锅使茶树菇均匀裹上咸蛋黄即可

金沙茶树菇的小贴士

茶树菇脆松、蛋黄味香浓咸鲜、入口生香

菜谱创建时间：2013-01-24 14:54:26