红烧鸭翅

作者： 玉池桃红

鸭翅红烧或香卤味道都是相当不错的，做好后啃着吃，真的很香，很过瘾哦。

用料

• 鸭翅
• 八角
• 香叶
• 花椒
• 葱
• 姜
• 蒜瓣
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽

红烧鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好

步骤 2

鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净

步骤 3

锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色

步骤 4

加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右

步骤 5

放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可

红烧鸭翅的小贴士

1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。 2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。 3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。

菜谱创建时间：2013-01-16 23:18:41