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麻辣香锅的做法
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麻辣香锅

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作者: 桃园
桃园

麻辣香锅的用料

麻辣香锅的做法步骤

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步骤 1

将喜欢的各种蔬菜洗净,分别用加了盐和油的开水焯过备齐

步骤 2

将鲜虾去壳、沙线洗净,和墨鱼丸分别用水焯过

步骤 3

腐竹提前用温水泡透,治净后切段

步骤 4

五花肉切成薄片,姜切片、洋葱切块

步骤 5

净锅入油,凉油下入花椒、麻椒粒,小火煸至酥黄后弃椒留油,取出一半留用

步骤 6

椒油中下入五花肉片,煸至变色后下入虾仁一同炒熟盛出

步骤 7

锅留底油,下入干辣椒段、姜片、葱块小火煸香,下入红油豆瓣酱煸出红油后,按食材厚薄次弟放入,大火翻炒均匀,加少量开水(加或不加盐)及白糖稍焖半分锅,淋少许提前盛出的麻椒油,炒匀即可出锅

菜谱创建时间:2013-01-06 11:37:44
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