萝卜丝鸡蛋馅饼

作者： 飞雪无霜

用料

• 胡萝卜 二根
• 鸡蛋 一个
• 面粉 180克
• 葱花 二根
• 葱 三克
• 盐 少许
• 温水 126克左右

萝卜丝鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个打散，用油炒成蛋花

步骤 2

另外再放些葱花在旁边炒香

步骤 3

倒入去皮并切好的胡萝卜丝

步骤 4

加入盐翻炒均匀后，再倒入些葱花关火，即是鸡蛋胡萝卜馅并放凉

步骤 5

面粉加入温水混合成团

步骤 6

放冷藏室一晚上取出，如果比较沾，可撒些粉

步骤 7

然后分成七份

步骤 8

每份取出擀平擀圆

步骤 9

然后包入馅料

步骤 10

包好后收口

步骤 11

在案板上洒些粉把小圆饼放上，就不会沾了

步骤 12

平底锅，放少许的油，将小圆饼放入，正反面烙至金黄色即可

萝卜丝鸡蛋馅饼的小贴士

1、饼皮一定不能硬只能软。软和的饼皮包的馅料又多，皮又会薄。 2、制作饼皮的水一定要是温水或是六七十度的水，如果水不够热，那做出来的饼会比较难烙费时，因为馅料已经是熟的了。所以如果来个温水和面，就会好烙许多。 3、饼皮也不要是全烫面，全烫面比较难包。 4、还要注意，和好的面一定要醒，醒过的面才听话好包。 5、烙的时候注意小火多翻动，这样让两面金黄才外脆里嫩。饼也容易熟，还不会焦。

菜谱创建时间：2012-12-27 19:23:49