圣诞姜饼干

作者： 玉池桃红

用料

• 低筋面粉 250克
• 姜粉 1小勺（5ML）
• 黄油 50克
• 水 30克
• 红糖粉 25克
• 糖粉 50克
• 蜂蜜 35克
• 鸡蛋 25克
• 肉桂粉 1/4小勺（1.25ML）
• 鸡蛋 10克，表面刷液
• 水 20克，表面刷液
• 蛋白 10克，糖霜
• 糖粉 70克，糖霜
• 柠檬汁 1小勺（5ML），糖霜

圣诞姜饼干的做法步骤

步骤 1

把制作姜饼的所有配料倒入碗里

步骤 2

用手混合揉匀，成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

步骤 3

松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）

步骤 4

用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型

步骤 5

把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液

步骤 6

在姜饼上刷一层蛋水液，中层上下火170度，10分钟左右即可取出

步骤 7

饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了

步骤 8

做好的糖霜，装入裱花袋里

步骤 9

在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可

菜谱创建时间：2012-12-25 22:18:10